比年来，“博物馆+文创”赶紧走红，时常掀翻流量激越。用全新的创意为蕴含深厚历史文化内涵的文物赋能，由此繁衍而出的各样实体记念品或造谣文化处事产物可以赌足球的app，让以往看似鸡犬相闻、简便明了的文物确凿走进大师的日常糊口之中。

5月19日晚上，广州博物馆鸠合“博物馆、可抓续性与好意思好糊口”和“好意思好中国，幸福旅程”两大主题，举办“万物如诗 好意思好欣生”——“镇海楼文创之夜”暨“消失的名菜”第三季粤咏诗宴发布典礼，展示广州博物馆股东文旅深度和会最近遵循，构建好意思好糊口和社会可抓续发展的实施旅途和遵循。

《消失的名菜》新书发布，兑现了文物从纸面到餐桌再到册本的循环与新生。第三季“消失的名菜‘粤咏诗宴’”在精彩纷呈的广府文化展演和中雅致对外发布，广州博物馆与中国大货仓共同谋划了“消失的名菜”复刻挑战动作，以“文物+好意思食”的标签带动博物馆文化处事产物出圈，为公众提供一种学问学习和文化体验兼备的好意思好糊口款式。

从纸面到餐桌再归书稿

《消失的名菜》新书发布

别样文创，好意思好情性，“消失的名菜”再开新篇。

本年，广州博物馆联袂中国大货仓，推出“消失的名菜”第三季“粤咏诗宴”，为该品牌再开新篇。本季灵感源自民国传统粤菜中的端淑菜名，这些菜名禁受了象形、谐音、明白、用典等文东谈编缉法，有的和会了不同季节时令的风景和意想，精采特别。每款菜式左证食材的意蕴和形态赋诗一首，以诗情画意开筵入馔，彰显粤菜文化中平常富贵、好文崇史的一面。

2020年起，广州博物馆入辖下手打造“消失的名菜”，跟着第一季、第二季以及“消失的月饼”，“消失的点心”，“消失的饮料”等系列名堂发布，“消失的名菜”已冉冉为高大市民所熟知，将民国菜单、菜谱、告白单等活化专揽，兑现从静态展示滚动为餐桌上实委果在的菜品，创造性地让封存在博物馆的文物“回生”成执行可感可尝可不雅的舌尖风姿。

《消失的名菜》于动作当晚与高大读者碰面。全书共分为六大部分，“缘故：从老菜单里激发的念念考”，第一章为“溯源：博物馆里的广州滋味”，将馆藏秦汉至民国与饮食联系的文物和会贯串。第二章为“在地：食在广州的近代旧事”，通过对民国菜单和菜谱的历史信息进行多维度释读，反应近代广州的社会糊口百态。

第三章为“寻味：从纸面到餐桌”，归来“消失的名菜”名堂从缘故到落地的全经过，挖掘菜品的历史内涵和规复经过中的故事。第四章为“情性：菜单里的广州精神”，提取升华粤菜里所折射出的广州城市精神和脾气。第五章为“和会：从名楼名菜中读懂广州”，先容“消失的名菜”怎么发展成文创处事品牌，通过“名楼+名菜”的款式，让环球读懂广州。

当诗情照射食物

守正立异和和会并存

本季“消失的名菜”：“粤咏诗宴”，全心提取菜式特质，落款赋诗，将诗兴雅怀写入珍馐好意思馔，既有友一又远来、宾主尽欢的情性，也有正人尚德爱好意思的情操。

本季“消失的名菜”赓续秉抓粤菜文化中传承守正和和会立异的精神。前菜：“大有步地”，融通古今，其盘外方内圆，一盘八味，囊括烧、卤、煎、炸、蒸、烤、熏、炒八种基本手法，充分展现传统粤菜烹调的精华，其形其名也呼应了当下高质地发展需要大步地，招呼大襟怀的时期声息。

大有步地，诗曰：“素盘方且正，其上呈八珍。不辞肴味薄，举案已先登。”

一支碧玉簪，拟上好意思东谈主头，一根通体碧绿的芦笋，自洁白如玉的虾仁之间贯串而出，恰似好意思东谈主发上缀以明珠的翠绿玉簪，“玉簪步摇”可谓名副其实。疑是半轮月，飞落到东谈主间，用潮式凉瓜排骨熬成的汤汁澄澈透明，犹如清潭，细嫩轻柔的水豆腐包裹鲍片、冬菇和马蹄，形如半轮明月，轻轻滑缀在汤汁中如同水中浮萍的苦瓜之上，一片“净水映月”的好意思景。

玉簪步摇，诗曰：“一支碧玉簪，拟上好意思东谈主头。以之供盘餐，排列同珍馐。”

净水映月，诗曰：“净水缀绿翠，元宝滚玉盘。疑是半轮月，飞落到东谈主间。”

除了突显诗情雅不测，本季和会立异亦然可抓续发展的要津。

“乳燕新浴”即是本季菜品中寓传统于立异的代表之作，脱胎于传统粤菜当中的“凤吞翅”，即以去骨整鸡为外壳，酿入煨好的鱼翅进行永劫间炖煮，资本过高，武艺繁复，也不顺应面前绿色环保的社会导向，因此改作“鸽吞燕”，以鸽代鸡，以雪耳和火腿替代鱼翅。汤汁白嫩鲜甜，乳鸽似初新出浴，形神俱佳。

民国菜谱中对于“乳燕新浴”原型“凤吞翅”的记录。

乳燕新浴，诗曰：“客座歌乐起，层楼燕子飞。殷勤献津华，清风拂罗帷。”

“眉寿延年”则是中外鸠合的典型。梅菜扣肉是岭南原土的经典名菜，一份五花肉夹一份梅菜的码扣之法，放眼中外，恰与日本的传统食物寿司有殊途同归之妙，因此以寿司为外形，以梅菜为夹心，名义覆以优质味好意思的五花肉，赋予传统滋味以全新阐释，让传统粤菜的立异念念路大为拓宽。寿司米饭也用肥仔米和冬麦替代改进，口感丰富而更为健康。

眉寿延年，诗曰：“紫台荐寿司，馨香满颊颐。东洋与中原，蔼然永可期。”

内涵再讨论

造谣处事拓展文创领域

广义的博物馆文创，包括博物馆诞生的App应用、小才气、神气包、各样面向公众的文化动作、音乐剧饰演等无形处事类产物，其共同的特征是通过非物资性的处事产物促进博物馆价值的兑现。

广州博物馆深刻对博物馆文创的通晓，编撰完成《从文创到糊口——广州博物馆文创》一书，将文创产物分为“究诘”“重塑”和“处事”三大类，不但对文创遵循第一次作系统梳理，况且还对何为博物馆文创进行了再讨论，将造谣的博物馆文化处事产物也纳入到文创的办法之中，大大拓展了博物馆文创的办法内涵和领域。

博物馆文创不仅不错是市民实质使用的各样心头“好物”，还不错是一次次好意思好的历史文化体验和精神享受。

自旧年以来，广州博物馆的多本文物图录和究诘册本接续出书、“消失的”系列赓续“上新”、特色研学课程热火朝天、“乐游广州府”丝巾备受好评……广州博物馆文创屡添新绩，为公众抓续提供优质的文化体验和处事。

动作当晚还公布了“读懂广州”系列文物展：百件文物读广州文创规画大赛的获奖名单，立足“百件文物读广州”展览中的广州四大文化品牌，面向社会公开搜集文创规画理念，让市民大师成为博物馆文创的使用者的同期还不错成为创造者，将博物馆的文化价值全方向通过文创融入市民大师的日常糊口之中，构筑社会好意思好糊口，也为博物馆文创的产出注入可抓续发展的起源流水。

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