【大河财立方 记者 郝楠楠】紫燕百味鸡，被曝可能存在食物安全问题。
近日，有测评博主“老爸测评”发布视频称，在对紫燕百味鸡居品检测中，香辣鸭脖和妻子肺片的大肠菌群均超出了最高安全限量。
12月7日，紫燕食物发布情况阐扬，称该事件发生后，公司已于第一时辰下架线上商城有关居品，并起初全线探问规范。12月8日，大河财立方记者就上述事件关系采访紫燕食物，官方客服回报称：“有关居品出厂内检成果均妥当有关法则模范条目。”
紫燕食物被曝大肠菌群超标
近日，有测评博主“老爸测评”发布了对紫燕百味鸡等卤味的测评视频，并称，紫燕百味鸡的五个居品微生物检测成果不妥当模范，其中香辣鸭脖和妻子肺片的大肠菌群5个样品齐超出了最高安全限量，最高的一个超标了290倍。
12月7日，针对有关事件，紫燕食物发布情况阐扬。
紫燕食物称，公司对此事高度疼爱，事件发生后，已于第一时辰下架线上商城有关居品，并起初全线探问规范，复核各出产措施视频监控、东说念主员环境和操作历程及运载链路等，共同查找具体原因。
此外，紫燕食物线路，对网崇高传视频施行高度疼爱，并依据视频可见施行，对有关出产批次居品出厂检测通告进行探问核实。据查，有关居品出厂内检成果均妥当有关法则模范条目。同步，公司里面进一步复核并强化食物出产全过程管控，确保各项食物出产安全保险无误，并与融合物流公司达成联动探问，核实居品运载措施妥当食物安全管控模范。
12月8日，大河财立方记者就上述事件关系采访紫燕食物，官方客服回报称：“有关居品出厂内检成果均妥当有关法则模范条目。”同日，记者在紫燕百味鸡旗舰店以消耗者身份进行究诘，对“近期购买过有关居品的主顾能否赐与退款”一事，客服线路将把该问题“反映有关部门”。
有关消耗者能否苦求退款/补偿？河南予瑞讼师事务所讼师李华阳接收大河财立方记者采访时称，依据《中华东说念主民共和国食物安全法》第一百四十八条公法，消耗者因不妥当食物安全模范的食物受到毁伤的，不错向策动者条目抵偿亏蚀，也不错向出产者条目抵偿亏蚀。“出产不妥当食物安全模范的食物粗略策动者明知是不妥当食物安全模范的食物，消耗者除条目抵偿亏蚀外，还不错向出产者粗略策动者条目支付价款十倍粗略亏蚀三倍的抵偿金；加多抵偿的金额不及一千元的，为一千元。但是，食物的标签、阐扬书存在不影响食物安全且不会抵消耗者形成误导的污点的以外。”
值得注重的是，李华阳领导，“认定‘不妥当食物安全模范的食物’，只不错商场监督握住行政部门下属粗略指定的检测机构检测论断为依据。”
增利不增收、关店，紫燕食物发展面对挑战
紫燕食物主要居品为妻子肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜居品以及蔬菜、水居品、豆成品为原材料的卤制食物，2022年9月26日紫燕食物上市，被称为“佐餐卤味第一股”。
可是，近两年公司却呈现“增利不增收”情况。三季度财报自大，2024年前三季度，紫燕食物结束买卖收入约26.87亿元，同比下滑4.60%；包摄于上市公司股东的净利润约3.49亿元，同比增长2.19%。
2023年相似如斯。年报自大，2023年紫燕食物结束买卖收入35.50亿元，同比下落1.46%；结束包摄于上市公司股东净利润3.32亿元，同比增长49.46%。何况，净利润的增长原因与过去原材料价钱回落切实有关。
妻子肺片是紫燕食物的中枢大单品，但从策动数据看，居品增长也放缓。前三季度紫燕食物鲜货居品营收22.59亿元，占比85.40%；其中，大单品妻子肺片孝顺30.40%共8.04亿元，同比下落了8.84%。
证明沙利文和头豹的考虑通告，中国佐餐卤制食物商场领域由2018年的1498.2亿元增长至 2022年的2349.5亿元，年复合增长率达11.9%，预测2027年商场领域将达到3934.1亿元，年复合增长率达10.9%。
紫燕食物算作佐餐卤味头部企业，当下，开店也曾蹙迫的商场战术。本年1月，紫燕食物起初“超等发展城市”决策，协助多个城市的经销商完成五家以上新店同期开设行动，加快激动“单城百店”决策。同期，拓展外洋，于5月在澳洲墨尔本开出外洋首店；3个月后，墨尔本第二家店落地。
中国食物产业分析师朱丹蓬接收大河财立方记者采访时提到，这次事件涌现了紫燕食物的质地内控体系可能存在唐突。“紫燕近两年在进行线上线下延迟，但淌若供应链完竣度跟不上，不仅弗成相沿企业延迟，还可能带来食物安全等隐患。”
末端本年6月30日，紫燕食物世界门店数目为6308家。12月8日，官方客服告诉记者：“线下门店现在是6100多家。”另据窄门餐眼数据自大，末端现在，紫燕百味鸡世界门店数目6097家。也即是说，近半年的时辰，紫燕食物闭店数目可能近200家。
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